Ovenpasta met romige kaassaus

Ovenpasta met kaassaus

Bereidingstijd: 40 minuten

Ingrediënten

  • 400 gram Penne of Fusilli
  • 100 ml droge witte wijn
  • 75 ml kookroom
  • 1 teentje knoflook (geplet)
  • 1 laurierblaadje
  • 1 takje tijm
  • 100 gram blauwe schimmel kaas (optioneel voor de liefhebber)
  • 100 gram Mildershoof oude kaas (geraspt)
  • 100 gram mascarpone
  • nootmuskaat
  • 2 eetlepels paneermeel

Bereidingswijze

  1. Kook de pasta in ruim water met zout iets harder dan beetgaar. Giet af, spoel onder koud water en laat goed uitlekken.
  2. Verwarm de wijn met de kookroom, knoflook, laurier en tijm tot de wijn kookt. Zet de warmtebron laag en laat circa 10 minuten trekken. Verwarm intussen de oven voor op 200ºC.
  3. Neem de knoflook en kruiden uit de room en voeg alle kazen al roerend toe. Laat de kaas smelten, maar niet koken. Breng de saus op smaak met peper en nootmuskaat.
  4. Bestrooi de ovenschaal met paneermeel. Meng de kaassaus door de pasta en schep de pasta in de ovenschaal. Bak de pasta hoog in de oven in circa 20 minuten goudbruin.

Eet smakelijk!

Andere recepten.

Nacho’s met kaasdip

Kaassoort
20 min.

Stokbrood met ham-kaas

Kaassoort
20 min.

Kaashapjes met rundvlees

Kaassoort
20 min.